2 100 000 têtes sont produites par 20 producteurs.
Grâce à la précocité et aux capacités de stockage, la commercialisation est possible 12 mois/12.
La récolte se fait de juin à novembre pour pouvoir assurer un commerce toute l’année.
Les premiers choux sont récoltés et conditionnés aux champs directement. Ensuite à partir de mi-octobre, les producteurs commencent à les mettre en palox afin de les stocker en cellule frigorifique pour les ressortir au fur et à mesure à partir de début janvier.
Les choux sont proposés en colis bois ou caisse plastique de 4, 6 ou 8 têtes et en filets 10kg.